Rhizopus oryzae untuk membuat - where there is life there is hope :): laporan praktikum pembuatan tempe
Jamur yang digunakan untuk membuat tempe adalah…. a. Saccharomyces cerevisiae ...
Jamur yang digunakan untuk membuat tempe adalah…. a. Saccharomyces cerevisiae ...
40+ Soal Biologi SMA/MA UAS/USBN/TRYOUT SBMPTN Tentang Jamur dan Jawaban
Hasil fermentasi menyebabkan tekstur kedelai menjadi lebih lunak, terurainya protein yang terkandung dalam kedelai menjadi lebih sederhana, sehingga mempunyai daya cerna lebih baik dibandingkan produk pangan dari kedelai yang tidak melalui proses fermentasi.
Jamur Rhizopus oryzae ini aman dikonsumsi karena tidak menghasilkan toksin dan mampu menghasilkan asam laktat.
Selain pH dan kadar air, jumlah nutrien dalam bahan juga dibutuhkan oleh jamur.
Rhizopus oryzae merupakan mikroorganisme yang memiliki kemampuan menghasilkan asam laktat tinggi dengan kualitas yang lebih baik daripada yang dihasilkan bakteri.
- Related articles
2022 blog.myitcv.org.uk