Hidrasi : kemampuan mengikat air, dipengaruhi pH dan jumlah ATPβ’ Dapat Menurunkan Risiko Penyakit Kanker Kandungan serat dan nutrisi yang terdapat dalam bahan pangan nabati sangat penting untuk menjaga pencernaan tetap sehat sehingga akan menurunkan risiko berbagai penyakit, terutama penyakit kanker.
Warna : a.
Dalam studi kecil yang dilakukan dengan melibatkan penderita diabetes tipe 2, ditemukan bahwa kadar kolesterol dan gula darah dapat diperbaiki saat mengganti konsumsi daging merah dengan legume sejenis kacang polong.
Paull, J.